泡麵麵條為什麼一定是彎的? 製作過程揭「燙髮」的重要:吃起來更美味

泡麵這種美食擁有讓人無法拒絕的魔力。你吃泡麵的時候有想過它為什麼是彎的嗎?這跟泡麵的製作過程有關。日本泡麵工廠大方公開了製作流程,快來漲漲見識,了解泡麵是怎麼做出來的吧~

 

 

 

▼1.和麵:按照比例在水中加鹽和鹼水,用機器攪拌,然後加入麵粉開始和麵;

 

 

 

 

 

▼​2.壓製麵皮:把和好的麵團放入碾壓機中壓成麵皮,將麵皮拉長,變得很薄;

 

▼​3.「燙髮」:用擠壓機給麵皮「燙髮」,再用機器壓製分割,麵條從機器中出來時就變成彎的了;

 

 

 

▼​4.蒸麵:彎彎曲曲的麵條被送進大蒸箱裡,從頭到尾出來後就蒸熟了;

 

▼​5.塗油:用機器給麵條塗油,麵條做成彎的,就是為了能夠更大範圍抹上油;

 

▼​6.切麵:把麵條切成一塊一塊,如果是袋裝麵就放進方形濾網裡,如果是桶裝麵就放進圓形濾網裡;

 

 

 

▼​7.過油:在130℃到140℃的熱油中過一遍,等到麵條脫水硬化即可,接下來要將多餘的油滴乾淨;

 

 

 

▼​8.包裝:等麵條滴好油、晾乾,就可以裝進袋子或桶裡了;

 

▼​9.裝箱之前泡麵要經過X光機器,檢查裡面有沒有混入其他東西,還要人工抽檢,避免包裝漏氣;

 

▼​試吃的質檢人員來檢查泡麵的品質;

 

 

 

▼​沒有問題的話泡麵就要裝箱了。

 

▼​快來看看泡麵的製作過程。

 

原來我們平時吃的泡麵是這樣做出來的,那些試吃的質檢人員每天要吃多少泡麵?這份工作太夢幻了吧~

 

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來源:YouTube

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