享壽73歲!從路邊小販翻身227億身家 灣仔碼頭「水餃皇后」傳奇人生謝幕

知名水餃品牌「灣仔碼頭」雖然已經在2015年推出台灣市場,可是在中國和香港仍然擁有非常龐大的市場和支持。而其品牌的創辦人臧健和,當年只是一個街邊的水餃小販,如今卻成為了「水餃皇后」,一路走來真的非常不容易!

 

 

▼由於長年受到健康和糖尿困擾,臧健和近幾年都很少公開露面,2019年2月11日卻突然傳來她辭世的消息,享壽73歲,震驚了無數的網友。那麼臧健和是如何一步一步成為「水餃皇后」的呢?據悉1977年,她從山東帶著兩個年幼的女兒來到了香港,原本想要前往泰國尋親,結果卻因為一些事故,讓她只能被迫滯留在香港了。

 

 

 

▼為了生活,她開始推著小車在灣仔碼頭一帶販賣自製的北京餃子。不過因為她屬於沒有牌照的無牌小販,經常需要躲避管理隊或警察的抓罰,生活十分不容易。

 

 

 

▼再加上香港人不喜歡吃北方的餃子,嫌棄她的餃子皮「像棉被一樣厚」,生意慘淡的她只好開始求變,反復研究餡子的配方和皮子的擀制,不斷改變食材的比例讓她漸漸賣出了名氣,也抓住了香港人的胃!

 

▼1983年,臧健和的餃子吸引了大丸百貨老闆的注意,想要與她合作生產餃子。要知道大丸是第一家開設在香港的日本百貨公司,背後是財力雄厚的集團,這個機會非常難得,可是臧健和竟然拒絕了!原來她覺得自己只是小販,沒有工廠的情況下根本沒有辦法大量生產。在日方表示願意免費提供工廠後,她又再次拒絕合作,因此無法接受自家水餃貼上大丸的商標。

 

 

 

 

 

▼臧健和當時的想法是:「如果我自己做出來的品牌變成日本人的牌子,一旦我的技術被學去,我的保障就完全喪失了。」最後大丸終於妥協答應,讓臧健和以「灣仔碼頭北京水餃」的品牌進行合作,雙方才簽下了長達20年的合約。

 

 

 

▼到了1997年,大丸將「灣仔碼頭」大部分股權賣給了美國通用磨坊食品公司(General Mills),同時進一步擴大生產規模,讓「灣仔碼頭」搖身一變成為了全球品牌。根據中國媒體報導,在2014年「灣仔碼頭」在中國市場的銷售額已經達到16億人民幣(約新台幣73億元),當時臧健和的資產也已經高達50億人民幣(約新台幣277億)。

 

▼臧健和曾經表示,水餃能夠令人想起團圓、溫暖、笑臉,她的夢想有一天中國餃子能和漢堡包、披薩一樣成為全世界的美食,在某種程度上她也算是達成了這個心願!

 

臧健和傳奇般的創業故事至今仍被許多人津津樂道,香港無線電視台甚至曾經在1995拍攝了一部《水餃皇后》電視劇,講訴她創業的經歷。雖然如今台灣已經買不到這個品牌,可是這樣的創業故事還是能夠給予大家一些鼓勵的!

來源:微博

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