日本廚房走入歷史! 築地市場最後一天營業日 業者鞠躬:謝謝大家83年來的愛護

在東京想吃到新鮮的漁貨時,許多人第一聯想到的就是築地市場。築地市場已有83年的悠久歷史,但由於環境老舊,已在10/6正式吹熄燈號,未來店家將陸續轉移到豐洲市場。

 

 

 

▼築地市場是許多人去東京必訪的美食景點,但它前身其實是做臨時的漁市場。1923年關東大地震時,從江戶時代以來的市場群受到破壞,築地市場因此成為臨時的交易地點,後來修建確定成為東京的批發市場。

 

 

 

▼由於有著最新鮮的漁貨,築地市場因此有了「日本廚房」、「日本人的胃囊」等美名,外國觀光客也時常來造訪。不過由於環境老舊,在經歷多次協商後,否決了在原址維修補強的提議,將全部遷址為豐洲市場,原有的築地市場也會拆除改建成停車場,供日本2020年東京奧運使用。

 

 

 

▼作為全球營運規模最大的漁市場,築地市場10/6日依然正常營業,並慣例舉行拍賣鮪魚競標。許多民眾都到場告別這個83年歷史的老市場,業者也鞠躬致謝所有遊客,期許在豐洲市場繼續努力:「感謝大家這83年來的愛護!」

 

 

 

▼一起來看看築地市場最後一天營業的景象。

 

▼這是築地市場迎接最後一天營業的早晨,所錄下的縮時攝影。

 

 

 

隨著築地市場關閉,新建的豐洲市場也將隨即開張。雖然新市場可以想見更加便利,但這樣83年的歷史卻是怎麼樣也取代不了的。

來源:biglobe|朝日新聞

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